Novembrī laika apstākļi kļūst arvien vēsāki. Īpaši rītos un vakaros jau izteikti jūtama ziemas tuvošanās. Vēso dienu un tumšo vakaru dēļ šis nav piemērotākais laiks ļoti striktām diētām, jo organismam ir nepieciešama papildu enerģija siltuma uzturēšanai.
Autors: Tava-pasaule.lv redakcija
Pareizi izvēloties uzturu un saskaņojot atslodzes brīžus ar Mēness ritmiem, varam saglabāt viegluma sajūtu un stiprināt veselību. Šajā rakstā aplūkosim vēlajam rudenim piemērotākos pārtikas produktus un atslodzes dienu laikus novembrī.
Galvenā prioritāte novembrī – imunitātes stiprināšana un organisma sildīšana. Lai organisms veiksmīgi cīnītos pret sezonas vīrusiem, vispirms jārūpējas par zarnu mikrofloru.
Sabalansēts, uzturvielām bagāts uzturs nodrošina labajām baktērijām visu nepieciešamo, tādējādi uzlabojot gan pašsajūtu, gan enerģijas līmeni. Īpaši vērtīgi rudenī ir lietot uzturā sildošas dārzeņu biezzupas, žāvētu augļu kompotus un spēcinošas zāļu tējas.
Pārtikas produktu TOPs novembrim
Līdz ar pirmajām salnām ēdienkartē pirmajā plānā izvirzās sildoši, uzturvielām bagāti un ilgstošu sāta sajūtu sniedzoši produkti:
Pākšaugi
Pākšaugi ir izcils un sabalansēts pārtikas produkts, ko noteikti vērts iekļaut novembra ēdienkartē. Ēdieni, kuru pamatā ir lēcas, zirņi vai pupas, ir ne tikai sildoši un garšīgi, bet arī bagāti ar augu olbaltumvielām, šķiedrvielām, minerālvielām un B grupas vitamīniem (tostarp folijskābi). Tie sniedz ilgu sāta sajūtu un palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs.
Graudaugi
Pilngraudu produkti ir lielisks šķiedrvielu un lēno ogļhidrātu avots, kas nodrošina ilgstošu enerģiju un aizsargā zarnu trakta veselību. Veselīgas putras, spēcinošas zupas ar grūbām vai gardi pilngraudu salāti būs ideāla izvēle tumšajos novembra rītos un vakaros.
Kāļi, kolrābji, rutki
Šie pašmāju sakņaugi bieži vien tiek nepelnīti piemirsti, lai gan rudenī tajos ir visaugstākā uzturvērtība. Kāļi un kolrābji satur daudz C un K vitamīna, kā arī kāliju un folijskābi imunitātes stiprināšanai. Rutki ir pazīstami ar savu spēju veicināt gremošanu un cīnīties pret elpceļu saslimšanām. Visus šos dārzeņus var rīvēt svaigus salātos vai pievienot sildošiem sautējumiem.
Mārrutki, ķiploki un sīpoli
Dabiskās antibiotikas un imunitātes sargi! Šie produkti izceļas ar spēcīgām antibakteriālām un pretiekaisuma īpašībām. Tie ne tikai piešķir ēdieniem pikantu garšu, bet arī palīdz organismam pretoties vīrusiem, uzlabo asinsriti un veicina vielmaiņu.
Skābēti kāposti
Mūsu superēdiens rudenī un ziemā! Skābēti kāposti ir ideāls dabisko probiotiku un C vitamīna avots. Rūpējoties par zarnu mikrobiomu, tie tiešā veidā stiprina imūnsistēmu un uzlabo gremošanu. Skābētus kāpostus vislabāk lietot uzturā svaigā veidā vai vieglos salātos ar nelielu daudzumu kvalitatīvas eļļas.
Kartupeļi
Pareizi pagatavoti kartupeļi (vārīti ar mizu vai cepti cepeškrāsnī) ir vērtīgs kālija, C vitamīna un šķiedrvielu avots. Kartupeļi sniedz nepieciešamo mājīguma sajūtu un enerģiju vēsajās dienās, galvenais – neaizrauties ar pārāk taukainām mērcēm.
Topinambūrs
Topinambūrs: plusi, viens mīnuss un idejas ēdienu pagatavošanai. Videoreceptes…
Topinambūrs ir unikāls sakņaugs, kas bagāts ar inulīnu – dabisku prebiotiku, kas baro labās zarnu baktērijas un palīdz regulēt cukura līmeni asinīs. Tam ir patīkama, riekstaina garša, un to var ēst gan svaigu, gan ceptu vai pievienotu krēmzupām.
Sēklas
Saulespuķu, ķirbju, sezama un linsēklas ir bagātas ar vērtīgajām omega-3 taukskābēm, cinku un magniju. Sēkliņas palīdz uzturēt sirds veselību un uzlabo ādas stāvokli aukstajā sezonā. Tās ir viegli pievienot brokastīs putrām, kā arī salātiem un zupām.
Rieksti
Rudenī pārdošanā un krājumos parādās jaunās ražas rieksti (īpaši lazdu un valrieksti), kas šajā laikā ir visgaršīgākie un vērtīgākie. Rieksti sniedz koncentrētu enerģiju, satur veselīgās taukskābes, E vitamīnu un magniju. Tie palīdz stiprināt nervu sistēmu tumšajos mēnešos, uzlabo smadzeņu darbību un pasargā ādu no aukstā gaisa nelabvēlīgās ietekmes.
Sildošās garšvielas
Lasiet arī šo rakstu: Dzēriens, kas uzkurina iekšējo uguni jeb ājurvēdas detoksa tēja
Garšvielas novembrī nav domātas tikai garšas uzlabošanai – tās aktīvi “uzkurina” vielmaiņu un silda organismu no iekšienes. Sildošās garšvielas, piemēram, kanēlis, ingvers, kurkuma, melnie pipari, koriandrs, fenhelis un ķimenes veicina gremošanu un palīdz svara kontrolei. Tās droši var pievienot gan sautējumiem un zupām, gan sildošiem dzērieniem un kafijai.
Papildinot savu ikdienas ēdienkarti ar šiem novembra mēneša top produktiem, iespējams nodrošināt organismam nepieciešamo aizsardzību, enerģiju un stipru imunitāti visai ziemas sezonai!
Kāpēc ievērot atslodzi pēc Mēness fāzēm?
Mūsu senči jau sen novēroja, ka dabā viss notiek cikliski, un arī cilvēka organisms spēcīgi reaģē uz Mēness fāžu maiņām. Tie ir kā dabiski “pārslēgšanās” brīži, kuros ieteicams ievērot mērenību uztura uzņemšanā, lai atbrīvotos no smaguma sajūtas un atgūtu dabīgo vieglumu.
Lai atslodzes diena noritētu viegli un bez lieka stresa organismam, vēsajā novembra laikā vislabāk izvēlēties siltus dzērienus, jo auksts ūdens var radīt papildu diskomfortu. Ļoti piemērots būs silts ūdens ar citrona šķēlīti vai dažādas gardas un spēcinošas zāļu tējas, piemēram, piparmētru, kumelīšu vai mežrozīšu tēja.
Atslodze nekādā gadījumā nenozīmē sevis spīdzināšanu ar stingru badošanos – galvenais ir ieklausīties savā pašsajūtā. Ja rodas izteikts izsalkums vai nespēks, atslodzes laiku var padarīt maigāku, uzņemot nedaudz vieglas pārtikas, piemēram, tvaicētus dārzeņus, siltu dārzeņu buljonu vai kādu skābpiena produktu. Tāpat svarīgi atcerēties par mērenību gan pirms, gan pēc atslodzes, lai diena pirms un pēc tās aizritētu bez smagām, taukainām maltītēm un pārēšanās.
